Лепить универсальное решение для всех - путь к решению, которое не оптимально для всех. Хорошим решением была бы отдельная тема для дальтоников, отдельная высококонтрастная и с увеличенными шрифтами - для слабовидящих, возможность сделать свою тему и репозиторий тем от сообщества.
GitHub меняет цвет выполненных issue с красного на фиолетовый